Posso plantar gengibre em uma mercearia - Como cultivar gengibre em uma mercearia


Por: Amy Grant

O gengibre tem uma longa história e foi comprado e vendido como um item de luxo há mais de 5.000 anos; tão caro durante os 14º século, o preço era equivalente a uma ovelha viva! Hoje, a maioria dos supermercados vende gengibre fresco por uma fatia desse custo, e muitos cozinheiros se valem da especiaria aromática. Visto que o gengibre fresco faz parte de uma planta, você já se perguntou: “Posso plantar gengibre em uma mercearia”?

Você pode crescer na mercearia comprou gengibre?

A resposta para "posso plantar gengibre em supermercados?" é um sonoro sim. Na verdade, você pode cultivar gengibre comprado na loja com bastante facilidade, seguindo algumas dicas simples. Interessado em aprender como cultivar gengibre em supermercados? Continue lendo para aprender como plantar e cultivar gengibre comprado em loja.

Informações sobre como crescer na loja comprou gengibre

Se você está se perguntando como plantar gengibre comprado em loja, você deve primeiro selecionar o rizoma mais bonito. Procure por gengibre que seja firme e rechonchudo, não enrugado ou mofado. Selecione a raiz de gengibre que possui nós. Algumas empresas cortaram os nós. Não compre isso. O ideal é escolher gengibre cultivado organicamente que não tenha sido tratado com inibidor de crescimento. Se você não consegue ficar orgânico, deixe o rizoma de molho em água por um dia para remover quaisquer produtos químicos.

Depois de levar o gengibre para casa, simplesmente coloque-o no balcão por algumas semanas ou em alguma outra área que seja quente com uma boa quantidade de umidade. Você está procurando os nós ou olhos do rizoma para começarem a brotar. Não entre em pânico se a raiz de gengibre começar a murchar um pouco, mas não fique tentado a regá-la.

Depois que os nós germinarem, você pode cultivar gengibre de algumas maneiras. Se for verão ou se você mora em uma região quente e úmida, o gengibre pode ser plantado ao ar livre, diretamente no jardim ou em um vaso.

Se for inverno, você pode cultivar gengibre comprado em loja dentro de casa como planta de casa. A raiz de gengibre pode ser plantada em musgo esfagno ou fibra de coco. Com o topo da raiz visível e os nós verdes brotando apontando para cima, espere até que as primeiras folhas se formem e então repote-as. Você também pode cultivar gengibre comprado na loja diretamente em um recipiente com terra para envasamento. Se você estiver usando musgo, mantenha-o úmido borrifando-o com água.

Mais informações sobre como plantar gengibre comprado na loja

Se você deseja iniciar o gengibre em solo para envasamento, corte o rizoma em crescimento em pedaços, cada pedaço contendo pelo menos um nó de crescimento. Permita que os pedaços cortados cicatrizem por algumas horas antes do plantio.

Quando você estiver pronto para plantar gengibre comprado na loja, selecione um recipiente com espaço suficiente para crescimento e com orifícios de drenagem. Plante as peças do rizoma perto da superfície, horizontal ou verticalmente. Certifique-se de que as laterais do rizoma estejam cobertas com terra para vasos, mas não cubra todo o pedaço de gengibre com terra.

Depois disso, cuidar do gengibre é simples, desde que você forneça uma área quente e úmida, com umidade suficiente e drenagem. Em nenhum momento você terá não apenas uma linda planta da casa, mas também uma fonte econômica de gengibre fresco para animar todos os seus pratos.

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Craig Taylor

Craig é um jardineiro autossuficiente que mora em Auckland, Nova Zelândia. Ele tem seis hortas, uma estufa de 7 metros e um pomar de 35 árvores que fornecem alimento para sua família. Tudo sem spray. Ele é um preparador que gosta de plantas estranhas e faz experiências com plantas herdadas para guardar sementes.

Nenhuma outra planta no mundo com o sabor e o aroma característicos do gengibre. No momento em que você corta o rizoma fresco, sua cozinha se enche com um aroma cítrico picante e apimentado que é inconfundível.

O gengibre é famoso por seus usos culinários, mas também tem muitas propriedades medicinais. É útil para o alívio da dor, náusea e inflamação. Sem mencionar todas as maneiras de usá-lo em casa, desde uma esfoliação relaxante para os pés até um limpador multiuso.

Cultivar gengibre é muito gratificante porque a maioria das pessoas acha que é exótico demais para cultivar em casa. Nada poderia estar mais longe da verdade. Você pode plantar rizomas comprados em lojas e é relativamente livre de pragas. Se você foi intimidado por cultivar gengibre em seu jardim, faça deste o seu ano para experimentar. Não é tão difícil quanto você poderia esperar, e colher gengibre fresco é uma grande emoção.


Selecione um local com sombra parcial ou total e remova toda a vegetação da área de plantio. Afrouxe o solo com um rototiller ou ferramentas de escavação manual. De acordo com a extensão Texas A&M AgriLife, o melhor solo para o gengibre é solto, argiloso e rico em nutrientes. Solo argiloso ajuda a drenar a água livremente para que o gengibre não fique encharcado.

Misture o solo nativo com até 50 por cento de matéria orgânica, como composto, esterco, bolor de folhas e aparas de grama seca para melhorar a lavoura e a drenagem. Espalhe o solo uniformemente com um ancinho.


Cultive sua própria cúrcuma na mercearia

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Botanicamente conhecido como Curcuma longa, esta planta pode ser encontrada em muitos viveiros tropicais anunciados como um gengibre rosa em flor. Um conhecido berçário de vendas por correspondência oferece atualmente um Curcuma longa por US $ 29,99, mais postagem. Nosso mercado local de alimentos tem raízes frescas de açafrão por US $ 2,99 o quilo. Paguei menos de um dólar por dois punhados de rizomas frescos. É uma quantidade considerável de gengibre em flor para desfrutar no verão, desenterrar no outono e comer fresco ou cozido durante todo o inverno! Se conseguir encontrá-los, compre alguns extras, sabendo que nem todos podem brotar.

Plante cada rizoma a cerca de cinco ou sete centímetros de profundidade no solo e mantenha-o bem regado. Deve começar a brotar em cerca de um mês. Em climas mais quentes, você pode plantá-lo diretamente no solo no final de janeiro. Em um clima mais frio, coloque-o em uma panela e leve-o para fora quando o solo aquecer. Se você mora no Canadá, mantenha-o dentro de casa por dez meses inteiros ou pare de ler agora.

A cúrcuma é colhida do rizoma amarelo / laranja do Curcuma longa, aproximadamente oito a dez meses após o plantio. Como qualquer gengibre, basta dar-lhe água e fertilizante para florescer. Isso pode surpreendê-lo e enviar uma flor rosa antes de aparecer. Os gengibres não são incomodados por muitas pragas. Para poder colher no outono, você pode plantar em janeiro se estiver na zona 7b ou superior. Caso contrário, coloque-o em um vaso, mantenha-o dentro de casa até que o tempo aqueça e depois transplante-o para o solo.

Você não será capaz de cavar pequenos pedaços das raízes em qualquer momento que desejar durante o verão, como acontece com o Zingiber officinale Ruivo. Então, como você saberá quando o gengibre estará pronto para a colheita? A folhagem da planta, que cresceu em luxuriantes faixas verdes tropicais durante o verão, começa a ficar marrom e morrer no final do outono. Esse é o sinal para desenterrar os rizomas de açafrão fresco. Limpe, seque e guarde-os na bandeja de vegetais da sua geladeira. Envolver os rizomas em papel alumínio para mantê-los longe da luz deve ajudá-los a permanecer frescos por até seis meses. Você pode querer guardar alguns para replantar para a próxima temporada. Se você estiver em uma zona mais temperada, pode deixar alguns no solo. Eles devem brotar quando o tempo esquentar um pouco.

O processo de secagem dos rizomas e moagem em pó é longo e complicado e não para o mero novato. Após ferver as raízes, elas devem ser secas ao sol ou em um desidratador e, em seguida, moídas até a forma de pó. É muito mais fácil e barato comprar um pote de açafrão em pó. Também é muito mais satisfatório descascar e fatiar finamente suas próprias raízes de Curcuma e experimentar novas receitas e misturas saudáveis. Você não precisará de tanto açafrão fresco quanto usaria normalmente com o pó. O açafrão fresco tem um sabor muito mais forte. Saiba que a cúrcuma mancha seus dedos de amarelo / laranja quando você a descasca e corta, assim como sua tábua e balcão. Você foi avisado.

Se você for aventureiro e quiser experimentar o açafrão pela primeira vez, pique algumas fatias em milho fresco, cozido no leite de coco. Você também pode adicioná-lo à salada de batata ou ovo para um pouco de zing. Em sopas e ensopados, pode substituir as cenouras. Marinado em um pouco de suco de limão e sal, o açafrão fatiado transforma-se em picles.

Os poderes medicinais do açafrão-da-índia relatados são muitos, alguns até comprovados. Não apresentarei essa informação como um fato, pois realmente não tenho certeza. Ele tem sido usado como medicina tradicional asiática para problemas de estômago e artrite por centenas de anos. Pesquisadores clínicos também descobriram que a cúrcuma é útil como antiinflamatório. Os adeptos da medicina alternativa juram pelas virtudes curativas do açafrão para várias doenças. O resto de nós gosta do sabor único e apimentado do açafrão que acrescenta aos nossos pratos e das flores tropicais dos gengibres que empresta aos nossos jardins.


Como cultivar gengibre

O gengibre é um vegetal tropical poderoso que possui uma grande variedade de benefícios e é surpreendentemente fácil de cultivar em casa. Freqüentemente encontrado na culinária indiana e asiática, o gengibre adiciona um saboroso toque aos pratos, enquanto suas qualidades medicinais são conhecidas por melhorar o sistema imunológico e aliviar problemas digestivos.

A raiz da planta subterrânea pode ser consumida fresca, em pó, seca, em óleo ou adicionada a um suco ou smoothie. Como o gengibre é um vegetal tropical, não será capaz de sobreviver em climas gelados.

A melhor época para começar a cultivar gengibre em casa é no início da primavera, após a última geada ou, se você mora nos trópicos, no início da estação chuvosa. Vale a pena saber como cultivar gengibre se você estiver interessado em cultivar ervas e temperos para a cozinha.

Escolha sua planta de gengibre

Para cultivar gengibre em casa, você simplesmente começa pegando a raiz de gengibre em uma mercearia. Para fins comestíveis, a espécie mais comum de gengibre é conhecida como Zingiber officinal, embora existam muitas outras, incluindo plantas com flores ornamentais, que podem ser encontradas na loja, no entanto, essas espécies não são comestíveis e são mais adequadas para adicionar decoração à sua casa.

Você precisará escolher raiz de gengibre (rizomas) visualmente, eles são roliços e têm pequenos "olhos". Quando os olhos começam a ficar verdes, eles são ideais. Aconselhamos a compra de gengibre orgânico quando possível.

Dependendo de quantos vegetais de gengibre você deseja cultivar em seu jardim, você tem a opção de cortar o rizoma em vários pedaços. Isso significa que você cultivará mais gengibre do que uma planta. Divida a raiz vegetal original usando uma faca afiada e higienizada. Como regra geral, qualquer peça que tenha uma largura mínima de 2,5 a 3,75 cm (1 a 1,5 polegadas) com um ou mais olhos pode crescer e se tornar sua própria planta.

Depois de dividir a raiz da planta (pedaços com três ou mais olhos têm maior probabilidade de germinar), deixe-os em um local seguro e seco por pelo menos alguns dias - isso permitirá que os pedaços de gengibre formem um calo protetor sobre a superfície e curar, reduzindo o risco de infecção. Lembre-se de que cada pedaço de gengibre cortado exigirá aproximadamente 20 cm (8 polegadas) de espaço entre eles.

Prepare o solo antes de plantar gengibre

Para ter as melhores chances de sucesso, use solo de alta qualidade e bem drenado. Uma mistura de solo de jardim e composto bem podre (50/50) é o melhor.

Se o solo do seu jardim disponível for particularmente pobre ou tiver altos níveis de argila, use um solo rico para vasos. Ginger também prefere solos ligeiramente ácidos, então se o seu solo for mais alcalino, ajuste usando uma loja de jardim para armazenar pH entre 6,1 e 6,5. Dica: Encha uma bandeja inicial com musgo esfagno ou fibra de coco. Ambos drenam muito bem e, por sua vez, podem prevenir o apodrecimento em plantas jovens.

Escolha o local ideal para cultivar gengibre

O gengibre se desenvolve em sombra parcial ou, no máximo, em áreas com sol da manhã. Eles são mais adequados quando plantados longe de raízes grandes e, de preferência, devem ser protegidos do vento e da umidade. Procure manter o solo em um clima temperado quente entre 22 a 25ºC (71 a 77ºF), antes que o gengibre germine. Se você estiver cultivando gengibre em uma panela, certifique-se de escolher uma com pelo menos 30 cm de profundidade.

Aconselhamos o uso de pote de plástico ao invés de pote de terracota, desde que você certifique-se de que haja furos no fundo para drenagem. A etapa final é plantar o gengibre - faça-o quando os pedaços individuais de gengibre tiverem aproximadamente 5 a 10 cm de profundidade. Posicionada em solo solto, direcionando os botões para cima do solo. Mantenha um espaço de 20 cm (8 polegadas) entre cada pedaço de gengibre. Se crescer de um vaso, plante duas ou três peças por vaso grande.

Cuidados posteriores com planta de gengibre

Depois de plantar o gengibre, é importante manter o solo úmido, faça isso regando levemente logo após o plantio. Verifique o gengibre com frequência e regue quando o solo parecer começar a secar, mas antes que comece a secar completamente. Se notar uma drenagem deficiente, ajuste a rega para que regue menos para evitar solo encharcado, pois pode causar apodrecimento.

Certifique-se de cuidar do gengibre durante os meses mais frios. Aconselhamos trazer o gengibre durante o inverno e armazená-lo em um local seco e quente. Ou, se preferir deixar o gengibre do lado de fora, tente cobri-lo com uma camada espessa de cobertura morta quando a temperatura cair para menos de 10ºC (50ºF).

O gengibre desenvolverá um sabor mais forte se for liberado no solo. Após oito meses de plantio e após a morte dos caules, desenterre o rizoma de gengibre. A planta não sofrerá se você cortar os pedaços, desde que você deixe alguns "olhos" para trás.


Receita

Depois de toda aquela conversa sobre gengibre, não poderíamos terminar sem lhe dar uma receita de um refogado tailandês suntuoso com gengibre! não precisa se preocupar, você não vai demorar muito para preparar isso. É realmente muito simples e excluindo o tempo necessário para a marinada, leva apenas cerca de dez minutos!

Você vai precisar de:

  • 3 cebolinhas cortadas em rodelas
  • 1 pimenta espanhola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho finamente cortados
  • Gengibre ralado
  • Algumas gotas de molho de peixe
  • Óleo de gergelim
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • Meio pepino, sem as sementes e a casca
  • 10 camarões tigre, crus e descascados

Preparação
Jogue todos os ingredientes juntos em uma wok e deixe marinar por uma hora. Em seguida, ligue o fogo e refogue todo o lote por cerca de quatro minutos, até que os camarões estejam cozidos. Sirva com arroz ou macarrão.
Apreciar!


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