Levístico


A planta lovage (Levisticum) é uma representante da família Umbrella. Este gênero inclui apenas uma espécie - medicamento medicinal. Na natureza, esta planta perene é encontrada no Irã e no Afeganistão, mas hoje é cultivada em todo o mundo. Lovage também é chamado de amante, animal de estimação, poção do amor (ou feitiço do amor), amanhecer e aipo de inverno.

A popularidade do lovage se deve às suas propriedades benéficas, bem como ao seu aroma agradável. Ele permite que a erva seja usada na culinária - como tempero para peixes e carnes. O valor do amor era conhecido na antiguidade - a planta era mencionada nas obras de Plínio, bem como em poemas sobre ervas que datam dos séculos IX-XI.

Descrição do amor

O único representante do gênero, Levisticum officinale, é uma erva perene. A partir de sua raiz grande e ramificada, formam-se caules ocos nus, ramificando-se mais perto do ápice. Eles têm cerca de 1-2 m de comprimento e são de cor cinza. A folhagem grande e brilhante tem uma rica cor verde. As lâminas das folhas têm uma estrutura de pinado duplo e lóbulos ligeiramente incisos. Durante o período de floração, formam-se inflorescências guarda-chuva nos arbustos, constituídas por pequenas flores amarelas. Após a floração, que ocorre nos meses de verão, os frutos ovais achatados aparecem mais perto de setembro.

Lovage é considerada uma planta medicinal e comestível. É cultivado como matéria-prima para medicamentos ou condimentos alimentares. O aroma do lovage é semelhante ao do aipo. Os óleos essenciais obtidos desta planta são utilizados em perfumaria e culinária. A folhagem e os caules, assim como as raízes da planta, são usados ​​não só como remédio, mas também como tempero de vários pratos. Verduras são adicionadas a alimentos enlatados, molhos. Como o manjericão e o endro, o lovage é amplamente utilizado na dieta.

Levístico. Cuidado, cultivo, aquisição

Regras breves para o crescimento do amor

A tabela mostra regras breves para o crescimento do amor em campo aberto.

PousarAs sementes são semeadas nos canteiros antes do inverno ou no meio da primavera. A semeadura das mudas é realizada em março, as mudas são transferidas para a rua no início de maio.
Nível de iluminaçãoPara crescer lovage, você precisa de um sol suficientemente brilhante, mas sombra parcial ou raios dispersos são aceitáveis.
Modo de regaEm locais ensolarados, os arbustos são regados com mais frequência, na sombra parcial haverá bastante chuva.
O soloQualquer solo é adequado para a planta. Lovage é capaz de prosperar até mesmo em solo argiloso.
Top curativoA alimentação das plantas é realizada duas vezes por mês, utilizando compostos minerais ou matéria orgânica.
PodaÉ necessário remover os pedúnculos em um estágio inicial de desenvolvimento, antes que eles atinjam dez centímetros de comprimento.
florescerA floração geralmente começa na primeira metade do verão.
ReproduçãoSementes.
PragasPulgões, lesmas, mosca da cenoura.
DoençasDe alagamento - o desenvolvimento de manchas brancas é possível.

Plantando lovage em terreno aberto

Semeando sementes

Lovage é capaz de prosperar mesmo em solo argiloso, mas ainda é recomendado preparar o solo antes de plantar. O futuro leito é desenterrado, introduzindo composto (cerca de 3 kg por 1 m²), uréia, superfosfato e sulfato de potássio (25 g por 1 m²), cinzas de madeira (cerca de 1,5 xícaras).

A semeadura direta de sementes de lovage nos canteiros é realizada antes do início do inverno ou no meio da primavera. As sementes devem ser semeadas em fileiras. Os rebentos que surgiram são desbastados, mantendo-se uma distância de cerca de 10-15 cm entre eles. Mais tarde, é efectuado o re-desbaste, aumentando a distância para cerca de 35 cm. No próximo ano de crescimento de lovage, esta distância é recomendada para ser aumentado para 65 cm. Caso contrário, as plantações não conseguirão desenvolver-se totalmente: ficarão muito lotadas.

Mudas em crescimento

Para ter certeza de obter mudas de alta qualidade e evitar o desbaste, é recomendável usar o método de mudas. Nesse caso, a semeadura é realizada em março. As sementes são colocadas em recipientes com solo fértil. Cada semente é enterrada cerca de 2 cm, mantendo uma distância de cerca de 5-6 cm. Em uma sala quente (cerca de 20-25 graus) com boa iluminação, os brotos aparecem dentro de algumas semanas. Quando os brotos se formam no recipiente, é recomendável mantê-los em um canto mais fresco (cerca de 12-15 graus), mas depois de uma semana a temperatura de crescimento pode ser mantida constante - cerca de 15-20 graus. Duas semanas após a formação dos brotos, eles podem ser alimentados com uma composição mineral. Deve incluir 15 g de nitrato de amônio e cloreto de cálcio, além de 25 g de superfosfato por 10 litros de água. Duas semanas depois, a composição é reintroduzida.

As mudas são transferidas para o solo 1,5-2 meses após a emergência das mudas - por volta do final de abril. A maioria das variedades não tem medo de geadas. O plantio é feito imediatamente a uma distância necessária para os arbustos adultos e desenvolvidos - cerca de 65 cm. No primeiro ano de cultivo, os arbustos formam uma roseta de folhas a partir das sementes, e começam a florescer apenas na safra seguinte. Um amor adulto é capaz de se reproduzir por auto-semeadura. As mudas resultantes podem ser transplantadas para um novo local.

Cuidado amoroso

Lovage é altamente resistente ao inverno e também é capaz de crescer com sucesso em áreas do jardim com iluminação diferente. Tanto o sol como a sombra parcial são adequados para os arbustos. A maior quantidade de luz é necessária para o plantio durante o período de floração - a partir do segundo ano de vida.

Rega

O grau de cuidado com os arbustos depende diretamente do local de seu plantio. No sol, o amor terá que ser regado com muito mais freqüência. Caso contrário, o sabor de sua folhagem pode mudar e se tornar mais amargo, e a folhagem ficará mais grossa. A taxa de crescimento da mata também diminuirá. Em áreas semi-sombreadas, as plantações costumam ter precipitação natural suficiente: o solo nesses cantos do jardim seca mais lentamente. Após a chuva ou rega, é necessário realizar a capina, bem como afrouxar o solo próximo aos arbustos até a profundidade de 6 cm, para melhorar o fluxo de ar para o sistema radicular.

Embora plantar ao sol torne-se mais exigente com a umidade, é muito importante evitar o transbordamento. A umidade excessiva geralmente leva a doenças de raiz. Para reduzir o número de regas, você pode cobrir as camas com turfa ou outros compostos orgânicos.

Top curativo

Os arbustos não precisam de fertilização frequente, mas periodicamente podem ser alimentados. Formulações de nutrientes minerais ou soluções orgânicas são aplicadas duas vezes por mês. As características da alimentação estão relacionadas a como exatamente os arbustos crescidos serão usados. Caso as sementes não sejam coletadas das plantas, recomenda-se a retirada dos pedúnculos imediatamente após a emergência. Se o lovage é cultivado com o objetivo de coletar rizomas, a cinza de madeira pode ser usada como cobertura. Ao mesmo tempo, muita folhagem não é cortada das plantas - isso as impedirá de criar uma raiz. Se o lovage é cultivado especificamente para o bem da folhagem, você pode alimentar os arbustos com nitrogênio contido em aditivos orgânicos. Isso permitirá que você corte o crescimento fresco sem hesitação - ele se desenvolverá muito ativamente.

Poda

Para que as folhas permaneçam tenras, saborosas e adequadas ao consumo humano, é necessário retirar os pedúnculos em um estágio inicial de desenvolvimento, antes que atinjam dez centímetros de comprimento.

Coleta e armazenamento de amor

Os rizomas são colhidos no início da primavera ou outono. Na primavera, as raízes são retiradas do solo, lavadas e, em seguida, secas em local ventilado ou sob uma cobertura, amarradas com uma corda. As cópias muito grandes podem ser reduzidas à metade. Para secar, você pode usar aparelhos elétricos adequados ou um forno. Lovage seca bem a 35 graus. Matérias-primas secas podem ser trituradas em um moedor de café, peneiradas e armazenadas em um recipiente de vidro. Guarde o pó de rizoma em local escuro, seco e fresco.

Na colheita no outono e no inverno, os rizomas podem ser mantidos na adega, polvilhados com areia como as cenouras.

A coleta das folhas de lovage é realizada desde o início do período de floração até o final da temporada. Acredita-se que antes da formação dos pedúnculos, eles contêm substâncias valiosas insuficientes. A melhor época para o corte é depois da chuva, mas as lâminas das folhas devem ter tempo de secar. Secar a folhagem não é diferente do que secar as raízes. Eles podem ser dispostos em papel ou linho em uma área bem ventilada. Na secadora, a folhagem também é seca a 35 graus e depois dobrada em um recipiente de vidro.

As sementes colhidas também podem ser usadas para medicamentos. Após a maturação, são retirados dos arbustos, secos, trilhados e mantidos em recipientes hermeticamente fechados.

Doenças e pragas

Os arbustos adoráveis ​​podem ser prejudicados por pulgões e moscas-da-cenoura. O combate a eles é dificultado pelo uso de verduras vegetais na alimentação, assim como seu uso na composição de medicamentos. Por isso, o uso de inseticidas potentes é proibido. O controle de pragas só pode ser realizado de maneira moderada. Tendo percebido o problema a tempo, você pode se livrar dele nos estágios iniciais.

Os pulgões se alimentam dos testículos dos arbustos e se multiplicam muito rapidamente. Pulverizar a parte aérea do lovage com uma solução de sabão verde (300 g de lascas de sabão por 10 litros de água) ou uma infusão de ervas ardentes (mil-folhas, tabaco) ou vegetais (pimenta, cebola) ajudará a superá-lo.

Para lidar com as larvas da mosca da cenoura que devoram as raízes do arbusto, o processamento da folhagem com uma solução de pimenta ajudará. Pimenta (preta ou picante) é usada na proporção de 1 colher de sopa. colher para 10 litros de água. Este volume é suficiente para processar 10 sq. desembarques m.

Os gastrópodes também podem prejudicar o amor. Caracóis e lesmas são capazes de fazer grandes buracos em sua folhagem, às vezes comendo as lâminas inteiras das folhas. Um obstáculo ajudará a salvá-los: cinzas ou cinzas são espalhadas a meio metro do arbusto e superfosfato granular é jogado em cima. Não só impedirá que lesmas cheguem ao jardim, mas também servirá como fertilizante para as plantas.

Das doenças, o amor é mais frequentemente afetado pela septoria. É também chamada de mancha branca - manchas amarelas com pontos pretos no centro aparecem nas folhas e em seus pecíolos nesta época. À medida que a folhagem se desenvolve, ela começa a secar e o próprio arbusto morre. Você pode prevenir a infecção ajustando o regime de irrigação. A umidade deve alimentar o solo, mas não estagnar nas raízes dos arbustos. Quando aparecem os sinais da doença, as placas afetadas são removidas e o arbusto remanescente é tratado com uma composição preparada a partir de soro de leite com algumas gotas de iodo.

Tipos e variedades de amor com fotos e nomes

Lovage medicinal (Levisticum officinale)

A única espécie de planta que possui um número de variedades que diferem em suas características:

  • Amur - forma pequenos arbustos de até 60 cm de altura. Eles têm folhas grandes e perfumadas de cor verde-acinzentada. As folhas voltam a crescer em cerca de 25 dias. A variedade tem resistência média ao gelo.
  • Hércules - uma planta mais resistente ao inverno com um alto rendimento. A folhagem verde perfumada é verde brilhante e tem uma ligeira cobertura cerosa. As folhas podem ser cortadas cerca de 3 semanas após a germinação.
  • Don juan - distingue-se por folhas dentadas especialmente perfumadas em longos pecíolos. Em uma temporada, até 6 safras podem ser colhidas de um arbusto.
  • Líder - forma arbustos até 70 cm, variedade frutífera e resistente ao frio. Apresenta folhas verdes claras com notas ligeiramente picantes no paladar e ligeiro aroma a alho. A primeira folhagem pode ser removida dentro de um mês após a formação dos brotos.
  • Odisseu - a casta apresenta boa resistência ao gelo e folhagem perfumada com sabor picante. O tamanho dos arbustos chega a 2 m. Eles podem crescer por cerca de 10 anos sem serem transplantados.
  • Preobrazhensky Semko - forma arbustos de dois metros, mas compactos. Eles têm uma folhagem grande, de um verde profundo, de sabor picante e amargo. As folhas se desenvolvem em uma roseta de raiz. Esta variedade é considerada não apenas de alto rendimento, mas também particularmente resistente à geada e não precisa de abrigo, mesmo em regiões frias.
  • Dândi - os arbustos atingem a altura de um metro. Têm grande folhagem amarelo-esverdeada com um aroma agradável. Uma roseta contém até 40 folhas.

Propriedades e aplicações Lovage

Propriedades medicinais do amor

O valor do amor está relacionado à sua composição. A planta contém vitaminas e óleos essenciais, inúmeros elementos minerais, ácidos orgânicos, gomas, amido, bem como cumarina, resinas, monossacarídeos e dissacarídeos.

Os rizomas dos arbustos podem produzir efeitos antibacterianos, biliares e diuréticos, ajudar a lidar com as cólicas e também aliviar a dor. O pó obtido de raízes secas pode melhorar o apetite, curar a gota e o inchaço e lidar com problemas urinários.

Uma decocção de rizomas ajudará contra tosse e insônia. É indicado para dores no coração e com aumento da excitabilidade. As raízes podem ajudar no tratamento de doenças do aparelho reprodutor. Além disso, a folhagem da planta é considerada um afrodisíaco natural - essa característica se reflete em seus muitos nomes populares. Lovage é capaz de normalizar o ciclo menstrual e reduzir a dor durante este período, servindo como antiespasmódico. Entre as indicações desta erva também são chamadas de insuficiência renal e distúrbios do sistema digestivo.

Devido à presença do ácido ascórbico no lovage, a planta ajuda a fortalecer o sistema imunológico, protege contra o desenvolvimento da oncologia. Pelo conteúdo de caroteno, o amor é praticamente igual às cenouras. Sua folhagem pode ser adicionada a saladas tanto como agente aromatizante quanto por suas propriedades benéficas. Ajuda a melhorar a atividade do sistema nervoso, fortalece as defesas do organismo, ajuda a manter uma boa visão, combate o envelhecimento precoce, pele seca e rugas precoces.

Como acontece com qualquer fitoterapia, a automedicação com lovage não deve ser praticada. Qualquer curso de tais drogas teve que ser combinado com o médico.

A farmácia está sob os pés. Levístico.

Contra-indicações

Lovage tem várias contra-indicações, incluindo pielonefrite e glomerulonefrite. Não deve ser consumido durante a gravidez - a planta promove o fluxo sanguíneo para os órgãos pélvicos. Abstenha-se disso devem ser pessoas com intolerância aos componentes que compõem a planta.


Lovage - uma especiaria e remédio

autor Semenov A., foto do autor

Lovage é uma planta herbácea perene de rizoma de sabor agradável e aroma forte. Os parentes próximos do amor são o aipo e a salsa, as folhas perfumadas dessas plantas são muito semelhantes na aparência.
Um arbusto adorável com folhas grandes, brilhantes, verde-escuras e dissecadas com precisão pode ser corretamente atribuído a plantas ornamentais. Durante o período de floração, a atenção também é chamada para suas grandes inflorescências-guarda-chuvas em um pedúnculo alto e oco.

O sul da Europa e da Ásia são considerados a pátria do amor. Esta especiaria resistente ao frio e planta medicinal há muito tempo é cultivada em muitos países do mundo.

Lovage pertence a plantas gigantes: em nossa casa de campo cresce até 1,5 metros de altura. E em condições muito favoráveis ​​(em solos leves, férteis e suficientemente úmidos) a altura do mato pode chegar a dois metros.

Se cultivarmos outras safras verdes e especiarias nos canteiros ou na estufa, então o amor despretensioso, como ruibarbo e salsa, pode ser plantado e cultivado no local em qualquer lugar. Até recentemente, o amor crescia em nosso jardim apenas entre as árvores. É verdade que removíamos as ervas daninhas regularmente. E apenas em conexão com a reconstrução do jardim, um lugar separado foi alocado para amor perto da cerca.


LUBISTOK - DESCRIÇÃO

Erva perene com caule ereto e ramificado de até 2 m de altura.As folhas são grandes, brilhantes, de cor verde escura, dissecadas duas vezes e três vezes, dentadas.No primeiro ano, forma-se uma roseta de folhas, a floração ocorre no segundo ano, de junho a julho. Inflorescências tipo guarda-chuva com pequenas flores amarelas estão localizadas em pedúnculos altos e grandes. O fruto é duas sementes. As sementes amadurecem em agosto - setembro, amadurecendo mesmo na região da Terra não negra, e permanecem viáveis ​​por 3-4 anos.


Recursos crescentes

Lovage é cultivado como uma cultura perene. Prefere um local ensolarado, quando plantada à sombra também crescerá bem, mas o tamanho das folhas será menor, e o aroma de folhagem ficará menos saturado. O solo deve ser leve e solto. A maneira mais fácil de obter amor é pedir a jardineiros que você conhece que compartilhem um arbusto adulto no outono ou na primavera. Se isso não for possível, pode ser cultivado a partir de sementes. São semeadas para as mudas no mês de março em recipientes com profundidade de aproximadamente 2 cm. Quando as mudas adquirem um par de folhas verdadeiras, podem ser cortadas em vasos separados. No final de abril, as sementes podem ser semeadas diretamente no solo aquecido e, em seguida, as mudas podem ser plantadas em um local permanente. A distância entre as plantas ao plantar em um local permanente deve ser de pelo menos um metro - o arbusto crescerá poderoso e se espalhando. Composto ou húmus é adicionado aos orifícios. Lovage prefere solo neutro. Farinha de cinza ou dolomita pode ser usada para desoxidação. A planta é bastante resistente à seca, mas com rega sistemática, os verdes ficarão mais suculentos. O cuidado é usual: capinar, soltar, regar. Ela pode crescer em um local por muitos anos, mas com a idade, o crescimento da vegetação torna-se menos intenso, por isso vale a pena renovar a planta a cada poucos anos. As doenças praticamente não são afetadas.

1. Como tempero perfumado para pratos de carne e peixe.

2. Ao salgar vegetais para o inverno.

3. Como tempero para primeiros pratos.

4. Na indústria alimentar como agente aromatizante.

Estabeleça o amor em seu jardim, e ele sempre ajudará no amor e, além disso, tem muitas outras propriedades úteis.


Lovage é contra-indicado nos seguintes casos:

  • problemas gastrointestinais
  • doenças do sistema urinário
  • intolerância individual
  • predisposição a alergias
  • gravidez (lovage aumenta a circulação sanguínea na região pélvica).

A planta descrita tem muitas críticas positivas e serve como um remédio eficaz para o tratamento do alcoolismo. Mas você deve se lembrar da dosagem correta e do cumprimento da receita para o preparo dos fundos.

O maior efeito do amor é produzido como parte de uma terapia complexa, uma vez que esta planta nem sempre é capaz de lidar com o alcoolismo por conta própria.


Lovage: contra-indicações

É importante lembrar que amor de qualquer forma não deve ser consumido por crianças e mulheres grávidas devido ao possível efeito abortivo. Além disso, esta planta não é recomendada para pacientes com hemorróidas, nefrite aguda e glomerunefrite, uma vez que o amor causa um fluxo de sangue para todos os órgãos da pequena pelve.

Observe que antes da floração, a raiz de lovage é venenosa, ou seja, neste período nunca deve ser usada para tratamento. Lovage medicinal só pode ser colhido em setembro. Infusões e decocções podem ser preparadas com raízes frescas e secas.... Para poder usar lovage durante todo o ano, é necessário enxaguar bem as raízes, cortá-las em pequenos pedaços e secar à temperatura ambiente. Você pode armazenar raízes medicinais apenas em uma jarra de vidro com a tampa bem fechada.


Lovage: fotos, tipos, propriedades úteis e contra-indicações

Lovage tem gosto e cheiro de aipo, mas é muito mais fácil de cultivar. Antigamente, várias poções do amor eram obtidas do lovage, hoje é usado principalmente na culinária e na medicina herbal.

levístico

  • sai
  • as sementes
  • raízes

Reprodução

Semear (permanecem viáveis ​​por três anos) ou divisão primaveril dos arbustos. A generosa fertilização do solo com húmus tem um efeito benéfico no desenvolvimento da planta.

Remova as folhas velhas e amareladas regularmente. Para formar uma folhagem jovem e densa em meados do verão, corte os caules das plantas velhas a uma altura de cerca de 30 cm na primavera.No outono, marque o local onde o amor está crescendo: no inverno todas as partes acima do solo morrerão completamente.

Pragas e doenças

As folhas novas às vezes são danificadas por insetos mineiros e lesmas.

Aquisição e armazenamento

Para fins culinários, as folhas são colhidas a qualquer momento, conforme necessário. Se você vai usá-los para fins medicinais ou como óleo essencial, poda-os antes que a planta floresça. As raízes (geralmente de plantas de três anos) são desenterradas no outono. Todas as partes do lovage podem ser secas e as folhas frescas podem ser dobradas em um saco plástico e mantidas na geladeira.

Lovage medicinal (Levisticum officinale)

O único representante do gênero Levisticum. Sua pátria são os países mediterrâneos. O caule oco da lovage atinge uma altura de 2 m e carrega grandes folhas penugentas, divididas em segmentos em forma de cunha. Pequenas flores amarelas são coletadas em guarda-chuvas no início do outono, pequenas sementes com nervuras (frutas) amadurecem, que podem ser usadas na culinária em vez de sementes de aipo. Com o início do clima frio, as partes aéreas da planta morrem, mas na primavera novos brotos se desenvolvem.

Lovage officinalis


Apaixonado por cozinhar

Todas as plantas adoráveis ​​têm um cheiro forte e persistente, específico, algo que lembra o cheiro do aipo. Muitos jardineiros a consideram uma das melhores plantas de gengibre.

A raiz de Lovage é boa fresca, fervida e assada. Pode-se fritar, refogar carne com ela, fazer costeletas, adicionar sopas e verduras. Folhas Lovage e caules jovens são usados ​​frescos e secos para dar sabor a saladas, carne picada, molhos, assados, vegetais e ensopados. Lovage é especialmente bom para caldo de carne. Mas devido ao seu cheiro forte, deve ser adicionado em pequenas quantidades.

Folhas frescas, caules e raízes de lovage são usados ​​como salada ou prato de vegetais. Sanduíches com lovage são muito saborosos. Para prepará-los, folhas de lovage picadinhas devem ser misturadas com óleo vegetal, sal a gosto e colocar em fatias de pão.

Pecíolos grandes e suculentos e rebentos jovens de amêndoa podem ser cortados em pedaços e fervidos em calda de açúcar para se obter uma espécie de fruta cristalizada para bolos, caçarolas e tortas.

Lovage também é usado para decapagem e decapagem de pepinos e tomates. Mesmo pequenas adições de folhagem verde alteram muito o sabor e dão à comida enlatada um aroma de cogumelo excepcionalmente peculiar. As raízes jovens e os talos de lovage são usados ​​para dar sabor a confeitaria, bem como para fazer licores.


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